太平洋芽菜種子: 2月 2015

2015年2月23日星期一

蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者

(圖/有機黑豆芽、有機苜蓿芽、有機綠花椰芽菜、有機紫高麗芽菜、有機小麥草...)

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蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者
★(圖/有機黑豆芽、有機苜蓿芽、有機綠花椰芽菜、有機紫高麗芽菜、有機小麥草...)

★有癌症研究團體指出，只要一天攝取過多自身所需要的鹽分，每超過1公克的鹽量，胃癌發生率就會倍增，尤其是醃製類又鹹又辣的食物，長期吃恐會傷胃黏膜，讓胃容易與致癌因子接觸。另外常吃燒烤或是炸物也是，致癌物質經炭火燒烤後附在食物上面，接觸到火的部分越會讓致癌物質更強烈。選擇食物竟量避免需高溫加熱油炸或燒烤的方式料理。

根據《14抗癌權威醫師的食療餐桌》一書中提到，腸道決定健康，因人體70%的免疫系統都在腸道。預防食物可以參考，蘿蔔(嬰)、紫高麗菜(苗)、青花椰苗、海帶芽等，這些食物含有大量的植化素，在人體中有抗氧作用，有助防癌與抗老化。加上為了補足蔬果無法提供人體所需的脂肪酸、蛋白質，可由雞肉、魚肉、豆腐、等低脂肪的食物搭配。http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150223002773-260405

★吃對植化素能有效防禦疾病、有機芽菜所含的植化素是成菜50倍
　蔬果，是上天賜予我們最天然、最珍貴的食物，日常飲食中好好把握蔬果的搭配，相信會過得很健康。而「植化素」是維生素嗎？當然不是，所以，不要以為不吃蔬果時，補充「綜合維生素」丸就好了，因為，綜合維生素丸並沒有包括植化素，光吃維生素丸是得不到植化素的好處；所以，要獲得植化素還是要從新鮮的蔬果攝取，植化素多存在蔬果的皮、根、籽的部位；所以，食用有機芽菜能直接獲得最豐富的植化素。
　據國外研究證實植化素大致具有的功能為以下：
　　1. 是良好的抗氧化劑
　　2. 可激發體內解毒酵素的活性
　　3. 能增強免疫系統
　　4. 可調節荷爾蒙
　　5. 具有抗菌及排毒的功效
　各式蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者。因有機芽菜是正處於植物生長最旺盛的階段，有機芽菜內的植化素不只品質佳，種類與數量都比其成菜多出很多，是最佳優質植化素的攝取來源。
　(例)根據美國約翰‧霍普金斯大學研究指出，青花椰苗(即綠花椰芽苗/或稱西蘭花芽苗)中的蘿蔔硫素是青花椰成菜的20-50倍，要吃約莫3kg的青花菜，才能攝取到約50-100g左右的青花椰苗等量的蘿蔔硫素。
　但大部分的植化素容易因為加熱與烹煮而失去活性，所以建議大家盡可能以生食的方式來料理芽苗菜，精力湯或沙拉都是不錯的選擇。

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/993.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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2015年2月3日星期二

春神來了，有機豆芽菜苗，非吃不可

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圖/使用太平洋有機芽菜水耕培育箱，有機培育中的芽菜苗

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春神來了，有機豆芽菜苗，非吃不可，排毒、養顏美容、減肥一次達成！

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★冬天終於要過去了嗎？對啊，您有覺得這幾天的天氣開始轉變了嗎？好像開始變得潮濕、暖和了一點點，而且不是太覺得有乾燥的北風，這意味著春天即將要來了！在中醫的角度來說，春天是養生最重要的一個季節，在這個時期進行食療就是最適合不過了。但究竟有甚麼的食物是春季必吃的呢？
「不時，不吃。」由於春天正是萬物皆生的季節，因此我們應該多吃豆芽、豆苗類的食物，例如蜿豆苗、青花椰苗、豆芽菜...等。
★豆芽菜（18大卡／100克）
豆芽菜中的營養素能夠預防心血管疾病，可幫助身體清除血管壁中堆積的膽固醇和脂肪。夏季常吃豆芽菜，可以幫助清熱、解毒，還可以利尿、去水腫。如果有抽煙、飲酒習慣，或是習慣吃油膩食物的人，建議多吃豆芽菜，可有清腸、解毒、預防脂肪堆積的功效。(http://www.ettoday.net/news/20150203/454043.htm)
★美國科學家證實：致命的發炎反應，竟然可以用小小的綠豆來緩解！
綠豆是國人常食用的豆類食物，在夏天一碗冰冰涼涼、不添加人工香料的綠豆湯，是消暑解渴的聖品。但綠豆的好處可不僅止于此。
發炎反應是人體重要的自我防衛方式，用以阻隔與消弭微生物的入侵。有了發炎反應，人才能在充滿微生物的大千世界中，安全的存活下去。然而，發炎反應必須是短暫、局部，並且有時間限制性的。如果發炎沒有限制，就會像脫繮的野馬、遇火的柴薪，一發而不可收拾，不但整個免疫系統受到拖累，嚴重的話甚至會危及生命。
遠的像2003年的SARS風暴，近的像2009年的H1N1的危機，國人應該都還記憶猶新，因為台灣也被這些風暴所波及。受到SARS及H1N1病毒感染的人，最後往往並非死於病毒本身，而是死於失控的免疫系統所導致的嚴重發炎反應。
美國長島的北岸大學醫學院，在2012年發表的研究指稱，綠豆萃取物可以對抗敗血症。研究人員先用藥物引發老鼠的敗血症，然後用綠豆萃取物給予部分的老鼠，並且與只給食鹽水的老鼠做對照。給予食鹽水的老鼠存活率只有30％，而給予綠豆萃取物的老鼠存活率則達到70％！綠豆在對抗嚴重發炎病症的功效，在這個研究中得到明確的證實。
註：此文中所提的研究，是拿綠豆種子的皮來萃取，而非去皮後的成分，僅此說明(http://www.ettoday.net/news/20150203/454034.htm)★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/978.htm

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