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圖/有機苜蓿芽清洗去殼(圖解)
圖/花豬有機芽苗蔬果和風醬沙拉
圖/ 有機培育苜蓿芽
有機苜蓿芽培育紀錄2016
自己種的有機苜蓿芽如何清洗去殼?(圖解說明)
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(圖一)：正在家中室內有機培育的苜蓿芽菜。
(圖二)：培育約七天左右就能採收，使用太平洋有機芽菜培育箱培育時，簡單抓取就能輕易採收。
(圖三)：將已採收好的有機苜蓿芽直接用水浸泡於水盆中約３～５分鐘（可使苜蓿種子外殼變軟）。
(圖四)：再利用水流沖洗，並稍加攪拌，使種子外殼與苜蓿芽分離。
(圖五)：將浮上水面的苜蓿種子外殼撥除。
(圖六)：再拿取已清洗好了的有機苜蓿芽苗。
(圖七)：圖四～圖六步驟可重複２～３次。
(圖八)：將已清洗脫殼完成的有機苜蓿芽菜，置於濾水盆排出水分。
(圖九)：自己有機種植的現採有機苜蓿芽，鮮採鮮吃美味健康，若放置冰箱冷藏櫃約可保鮮５～７天。
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★芽菜自己在家簡單種．有機無毒自己來把關。
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
苜蓿芽富含蛋白質、膳食纖維、r-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命D、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鈷、脂肪、天然酵素...等 。
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