豌豆苗功效｜寶寶從開始吃副食品起，就可以開始添加

 豌豆苗功效｜寶寶從開始吃副食品起，就可以開始添加

　

圖：有機居家室內水耕種植的豌豆苗

　

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　　豌豆苗功效強大且營養完整，更因幼嫩容易為人體吸收，家有孩子的媽媽都知道豌豆苗是孩子很好的食材，寶寶從開始吃副食品起，就可以開始添加，經常買豌豆苗的人都知道，市售的豌豆苗並不便宜，即便高價格，仍很多的媽媽還是會給孩子買來吃健康，而豌豆苗四季都能簡單有機種植，而且非常適合全家人吃健康，為什麼孩子應該多吃些有機豌豆苗呢？那是因為豌豆苗含有對孩子生長發育必須的各種營養元素，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和腦的發育，鉻則有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆苗為豌豆種子種植的剛萌發的新鮮嫩苗，其富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分，且還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒功效，特別適合愛美的女性朋友們吃美麗，而且新鮮的有機豌豆苗莖葉柔嫩，有機豌豆芽苗菜培育［詳閱豌豆苗功效與有機室內栽種步驟］。

　

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豆苗｜有機水耕豆苗種植方法教學

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圖：清蒸馬鈴薯+有機豌豆苗+白胡楜鹽佐沙拉(吳花豬)

　

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★豆苗｜有機水耕豆苗種植方法教學
　

豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗，即豌豆的嫩葉，豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足，濕度夠，溫熱的環境下生長。其葉清香，質柔嫩，滑潤爽口，色，香，味俱佳。有機紅豆苗、有機豌豆苗、有機綠豆苗、有機黃豆苗綜合培育日記，這次利用［透明豆苗培育箱OP-11］，選用大孔發芽網一只，加上十字分隔板一只，來分隔大孔發芽網為４區塊，以免豆苗種子混在一起，量取紅豆、豌豆、油綠豆、非基改黃豆各一些，［詳閱綜合有機豆苗培育紀錄］。

　

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(食譜分享)蒜蓉豌豆苗

(食譜分享)蒜蓉豌豆苗

原料：豌豆苗，柳丁一個，油，鹽，薑，蒜，白酒

做法：1.豌豆苗洗淨瀝乾水備用；柳丁切片圍盤邊

2.薑切片，蒜剁成蒜末備用

3.鍋中倒油，油熱，放入薑片蒜末爆香

4.放入豌豆苗翻炒2-3分鐘至熟，出鍋前再加一小勺白酒熗炒一下，加鹽，調味後即可出鍋

5.將豌豆苗盛入盤子中間。（個人覺得加了白酒熗炒的豌豆苗味道更好，不喜歡可以不加白酒）

黑心豆芽菜無所不在、再次提醒您:別吃來路不明的豆芽菜

上圖/各種有機培育的芽菜苗 (有機綠花椰芽苗、有機紫莖蘿蔔嬰芽苗、有機苜蓿芽苗、有機綠豆芽苗、有機豌豆芽苗、有機空心菜芽苗、有機小麥草芽苗、有機貓草芽苗)

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[黑心豆芽菜無所不在、再次提醒您:別吃來路不明的豆芽菜]
★....常見一般市售的催芽豆類、豆芽菜、芽苗菜可能的添加物匯整（食在不安心）http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
★....台灣再度驚現「黑心食物」，台中市一名56歲姓蔡的男子，與兒子一同經營地下工廠賣芽菜，涉嫌使用低亞硫酸鈉漂白芽菜，每日出貨二千五百斤。
....蔡指今年二月前使用工業用低亞硫酸鈉，2月後改用食品專用的低亞硫酸鈉。由於浸過低亞硫酸鈉的芽菜賣相較好，每斤可賣到七元新台幣，主攻小食擋和平價鐵板燒餐廳。警方破獲地下工廠，檢走低亞硫酸鈉及低亞硫酸鈉水，另外還有出貨單39本，依照《食品安全衞生管理法》送辦，目前正追查其他涉案廠商。http://news.sina.com.hk/news/20141114/-9-3467899/1.html
★....北京黑作坊生發豆芽添加6種化學藥劑被查封
....北京-京華時報訊 前晚，在接本報記者舉報後，延慶縣食品藥品監督管理局對兩家豆芽作坊進行了突擊檢查，並將兩作坊查封。此前，本報曾報道，延慶縣南辛堡村的兩家豆芽加工作坊催生的豆芽7天長成，生發豆芽添加“AB粉”等5種化學藥劑(本報11月13日報導)。
....該負責人稱，執法人員在現場發現，當事人馮某、王某生產加工豆芽的場所不符合國家豆芽衛生標准中規定的有關清潔衛生要求，執法人員現場對兩處生產場所予以查封，並將對此案做進一步調查處理。http://news.sina.com.hk/news/20141114/-9-3466694/1.html
★....[食譜分享:有機黃豆芽湯]
材料：魚頭1個，黃豆芽200公克，生薑、食鹽、水、胡椒粉、食用油適量。
*.素食者可用乾香菇頭等素料取代魚頭。
做法：
....1.將魚頭洗淨剖開，黃豆芽淘洗乾淨，生薑切片備用。
....2.植物油溫5成熱，放入魚頭翻炒1、2分鐘，一次倒入足量的熱水，放入薑片煮沸，水開後，保持大火煮5分鐘，轉中火煮15分鐘後再轉小火煮10分鐘，這樣熬煮的湯味道更濃郁。
....3.最後放入黃豆芽煮熟即可，撒入少許食鹽和胡椒粉調味後即可食用。★....黃豆芽清熱明目、有助預防高血壓
....黃豆芽是一種芽菜，通過豆類發芽後形成蔬菜，發芽後維生素含量成倍增長，與單純吃豆子有不同的營養價值。豆芽始見載于《神農本草經》，可清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內臟，但黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
....營養學認為，黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。尤其是黃豆芽中含有豐富的維生素B2，多吃些黃豆芽可以有效防治維生素B2缺乏症，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和便祕也有一定效果。https://www.top1health.com/Article/80/21878

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/999.htm

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