太平洋芽菜種子: (黃豆芽養生食譜)黃豆芽炒蕃茄

(黃豆芽養生食譜)黃豆芽炒蕃茄

不知道你家有沒有常備黃豆芽? 它營養又便宜而且用處廣泛,無論燒湯,

涼拌或清炒都非常爽口好吃. 黃豆芽炒蕃茄更是熱吃涼吃都好.

先將蕃茄切片. 熱油鍋爆香蒜片炒番茄至茄紅素釋出,即油變成橙色時,

再放下黃豆芽翻炒後加水約平食材,加鹽巴及糖調味,約滾7~8 分鐘使

黃豆芽脫生味即可盛起享用. 加糖可平衡番茄的酸味吃起來更加可口.

. 這道菜清爽順口,吃完無負擔.

一定要試試喔!

以上文圖引自: http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/21030612-%E8%95%83%E8%8C%84%E7%82%92%E9%BB%83%E8%B1%86%E8%8A%BD

(圖: 居家有機DIY自耕的有機黃豆芽)

　　關於太平洋有機黃豆：嚴選進口非基因改造活鮮有機黃豆種子、台灣分裝、通過中華民國農委會進口有機認驗(字號:有機農糧入字第100-1057-00001號)。

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黃豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪...等多種對人體有益的營養素，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega3)(約佔86%），不含膽固醇。更含豐富的卵磷脂和皂甘，能抑制脂肪吸收並促進分解，亦含有亞油酸、大豆異黃酮、天然酵素等。

關於居家DIY有機培育黃豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的黃豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

　　菜籃省錢大作戰：黃豆芽市價$31/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機黃豆芽成本$3/100g(有機看得見)。

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