有機紫莖蘿蔔蘡
有機培育的紫莖蘿蔔蘡@太平洋有機農藝
口感比一般的蘿蔔蘡沒那麼辛辣許多,清爽中帶著微微的有機生蘿蔔的香氣,生吃熟食兩相宜。
(美國紫莖蘿蔔種子,已上架,歡迎查詢太平洋有機農藝(有)公司-官網)
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/seed-order.htm
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「生機飲食」強調食材的原味(有機蘿蔔蘡 篇)
圖/有機蘿蔔蘡芽菜苗
圖/有機紫莖蘿蔔蘡芽菜苗
★天然食療的養生風氣盛行,坊間常可看到生機飲食專賣店拿著一杯杯濃稠的鮮綠色果汁,鼓勵民眾試喝,宣稱食材都是新鮮的有機蔬果,不經高溫破壞營養素,可促進健康。
★「生機飲食」強調食材的原味,主張生吃、未經高溫烹調最能保留食物的營養價值,可維持人體生命力。
★中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示,「生機飲食」的主要訴求在於「維持生命力」,強調食材不經繁瑣的處理或烹調程序,最能保留食物本身的營養價值,提供人體活力和生命力所需的養分,因此吃東西時會以糙米取代精緻白米,全麥麵包取代精緻麵粉製品,以蔬果以生吃為原則,不以高溫烹飪或添加人工調味劑。
★至於「有機」,各國的定義不同,但共通的精神是,「有機食品」皆需符合仰賴土壤等天然原有的養分自然生產,栽種或生產過程絕不能使用農藥、化學肥料、黴菌抑制劑、殺蟲劑、抗生素等非天然的產品。而生機飲食常使用有機蔬果當作生吃的食材,原因之一也就在於其不使用人工藥物的「簡單化生產方式」,符合生機飲食的養生概念。
★生機飲食的精髓在於「生食」,但慣行栽種的農作物會有農藥殘留的疑慮,誤食過量恐腸胃不適,損害肝腎功能;而看似天然健康的有機農業,則因允許使用有機肥料,如廚餘堆肥、排泄物做的肥料,裡面可能藏有細菌、黴菌、寄生蟲蟲卵等,農作物未經清洗和烹調就生吃,可能也把病菌吃下肚,恐會引發腸胃不適。
★而剛接受化療的癌症病患,或是患有心血管疾病、糖尿病、肝炎等慢性疾病的患者,身體抵抗力差,若遵行生機飲食的生食方式,不小心把病菌吃下肚,所引起的併發症會比一般人來得嚴重,建議無論是否為有機蔬果,熟食還是比生食來得安心。
無論是慣性或有機農業,較好的飲食方式還是選擇當季盛產的食材,經沖洗和加熱殺菌烹調後再食用。
★「生機飲食」強調食材的原味,主張生吃、未經高溫烹調最能保留食物的營養價值,可維持人體生命力。
★中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示,「生機飲食」的主要訴求在於「維持生命力」,強調食材不經繁瑣的處理或烹調程序,最能保留食物本身的營養價值,提供人體活力和生命力所需的養分,因此吃東西時會以糙米取代精緻白米,全麥麵包取代精緻麵粉製品,以蔬果以生吃為原則,不以高溫烹飪或添加人工調味劑。
★至於「有機」,各國的定義不同,但共通的精神是,「有機食品」皆需符合仰賴土壤等天然原有的養分自然生產,栽種或生產過程絕不能使用農藥、化學肥料、黴菌抑制劑、殺蟲劑、抗生素等非天然的產品。而生機飲食常使用有機蔬果當作生吃的食材,原因之一也就在於其不使用人工藥物的「簡單化生產方式」,符合生機飲食的養生概念。
★生機飲食的精髓在於「生食」,但慣行栽種的農作物會有農藥殘留的疑慮,誤食過量恐腸胃不適,損害肝腎功能;而看似天然健康的有機農業,則因允許使用有機肥料,如廚餘堆肥、排泄物做的肥料,裡面可能藏有細菌、黴菌、寄生蟲蟲卵等,農作物未經清洗和烹調就生吃,可能也把病菌吃下肚,恐會引發腸胃不適。
★而剛接受化療的癌症病患,或是患有心血管疾病、糖尿病、肝炎等慢性疾病的患者,身體抵抗力差,若遵行生機飲食的生食方式,不小心把病菌吃下肚,所引起的併發症會比一般人來得嚴重,建議無論是否為有機蔬果,熟食還是比生食來得安心。
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?
★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★芽菜自己在家簡單種‧有機無毒自己來把關。
★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
★有機芽菜相關知識FB專頁:https://www.facebook.com/tpyoa
★太平洋有機芽菜官網:http://www.kainet.twmail.net
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— 在太平洋有機農藝。
............................★蘿蔔嬰除含有豐富的維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質外,且含多量天然酵素、 膳食纖維及胡蘿蔔素,其中維他命A含量高達柑桔的50倍,維他命C含量超過檸檬1.4倍 。
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....★關於居家DIY有機培育蘿蔔蘡:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的蘿蔔嬰因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
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