太平洋芽菜種子: 青花菜種植

2020年11月20日星期五

青花菜苗抗自由基嗎(oxygen radicals)?

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　　青花菜的芽苗據英國食物研究所的報告指出，有助預防前列腺癌，而這項研究的受試者被分成兩組，每星期分別食用4份青花菜芽苗與其他，結果發現，吃青花菜芽苗的一組病人體內出現了抗癌基因，而這些抗癌基因可以保護男性免受前列腺癌的襲擊，前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手，每年全球有68萬人不幸患上，有22萬人因此而死，除青花菜芽苗外，同屬十字花科的紫紫高麗菜芽苗，抗癌效果也不差，應該鼓勵多吃，青花菜芽苗的臨床食療功效近來不斷被發掘，在歐美、德國、日本等國家，生食青花菜芽苗大行其道，皆因研究發現青花菜芽苗的營養高出一般以熟成的青花菜許多倍甚至數十倍，延伸查閱［如何在家室內種植青花菜芽苗］。

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2012年2月10日星期五

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Research)期刊登載的一篇文章中，科學家說，他們發現每天吃70公克的綠花椰菜苗，有助於防止若干嚴重的健康問題，而蘿蔔硫素是一種對抗幽門螺旋桿菌強而有力的抗菌物質
，幽門螺旋桿菌會導致胃炎、胃潰瘍及胃癌。綠花椰菜芽苗含有的抗氧化物質是綠花椰菜的20到100倍。

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