太平洋芽菜種子: 苜蓿芽什錦生菜手捲(食譜)

苜蓿芽什錦生菜手捲(食譜)

材　料：全麥麵皮、燒海苔、素香鬆、葡萄乾、萵苣、紫高麗菜、苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、彩椒、蘋果、(無蛋奶)純素植物沙拉醬
作　法：
1. 將紫高麗菜、紅蘿蔔、彩椒切絲，萵苣切小片，小黃瓜、蘋果切細條狀。
2. 全麥麵皮平鋪先以海苔襯底，再鋪上萵苣片，接著均勻鋪上一層苜蓿芽，再依序放上紅蘿蔔絲、小黃瓜條、蘋果條、彩椒、紫高麗菜、葡萄乾，最後再撒上素香鬆，淋上、(無蛋奶)純素植物沙拉醬，再包捲起來即可。

苜蓿芽栽種~居家有機DIY

2011 6/14 夏早上8點室溫32℃

今天要來開箱採收自己居家有機培育的苜蓿芽

看清楚唷~^^要開箱了

由原本11g的苜蓿種籽，過程只給乾淨的水，變成滿滿一箱有機苜蓿芽

金黃的葉瓣，銀白的芽莖，帶給人們無比的健康與樂活

這是苜蓿芽在培育網上露出的根部

苜蓿芽根系特寫，乾淨衛生看得見，才能吃得安心

來點苜蓿芽的特寫吧！

將自己居家培育的苜蓿芽，採收放到電子秤上，量體重~^^

(苜蓿+鐵碗的重量，鐵碗有157g，所以苜蓿芽有94g)

11g的種子變成94g的苜蓿芽

自己居家培育的有機苜蓿芽成本100g約$3.7

市售苜蓿芽100g賣$33供參考

您若想單箱培育多一點行嗎? 當然可以

一箱能放入約20g的苜蓿芽種子，可孵育約200g

若想一次培育多一點行嗎? 當然也可以

只要再用太平洋有機芽菜培育箱疊入即可自動澆水培育

建議堆箱疊層為5~7箱才不會過高

7箱疊層總高度為150cm

註: 剛採收的有機黃豆芽，請盡快食用，無法一次吃完，請用保鮮袋包覆，放入冰箱冷藏，可保5~7天

自己培育出的無毒有機苜蓿芽, 清潔、衛生、安全最可靠, 可以放心吃, 吃得自然更吃出健康

詳閱 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/5-1.htm

關於太平洋苜蓿：澳洲嚴選進口紫花苜蓿種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。 600g/$200 線上採購

苜蓿芽富含蛋白質、膳食纖維、r-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命D、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鈷、脂肪、天然酵素...等多種對人體有益的營養素，蛋白質含量高於其他豆類，並有多種氨基酸及酵素，營養豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉變為弱鹼性，它含有高量的維他命E，能防止促進老化的過氧化脂質產生。

關於居家DIY有機培育苜蓿芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的苜蓿芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

菜籃省錢大作戰：苜蓿芽市價100g/$33(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的苜蓿芽成本$3/100g(有機看得見)。

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自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的OP-5N 免電力自動澆水發芽機(台灣精品)

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