有助於大腦活動的各種營養素及相關食材

有助於大腦活動的各種營養素及相關食材　

最近,日本醫學博士、原伊利諾伊工科大學教授生田哲舉列有助於大腦活動的各種營養素及相關食材。

花生芽等富含泛酸,可提高記憶力。泛酸(維生素B5),搭配蛋黃與黃豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。富含泛酸的食材還有酵母、花生芽、豆腐、大蔥、韭菜、綠花椰芽等。

糙米等富含維生素B1,能醒腦提神。維生素B1能將葡萄糖轉化成能量,人體缺乏維生素B1會導致身體疲勞,甚至精神緊張焦慮,注意力無法集中等。

綠花椰苗等富含維生素B6,會振奮精神。大腦神經細胞的維生素B6含量頗多,人體有了壓力就會消耗維生素B6來緩解。人體若缺乏維生素B6,就會導致5—羥色胺的分泌減少,使人易抑鬱。富含維生素B6的食材有香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、綠花椰苗、包心菜等。

綠豆芽等富含維生素C,能緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用,可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有綠豆芽、柑橘類、草莓、奇異果、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

芝麻芽等富含鈣,可消除緊張不安。鈣是天然精神安定劑,能放松神經和肌肉的細胞,人體若缺鈣會易具攻擊性,甚至出現肌肉痙攣現象。富含鈣的食材有芝麻芽、魚貝類(沙丁魚、秋刀魚等)、海藻類(海苔、裙帶菜等)以及乳制品(牛奶、酸奶、奶酪等)。　

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小麥草汁可以常常喝嗎?

小麥草汁可以常常喝嗎?

小麥草的營養成份：

　　小麥草是天然維他命A 和維他命C最豐富的來源之一。另外、小麥草也含有各種礦物質，只是依土壤和種子的品質有所不同。

　　依據Sprague, Crampton 和 Harris 的研究報告，分別證明小麥草含有鈣、鐵、鎂、硫、鉀、磷、鈉、鈷和鋅等礦物質。

　　而耶魯大學的 Burkholder 博士說，小麥草含有的維他命B十分豐富。
小麥草是葉綠素的最佳來源：

　　小麥草汁的固形物含有70%的葉綠素。 George Crile 博士在一項醫學會議中說，將來人類可以設法從植物取得日光素恢復身體的活力。

　　小麥草汁是一種生純的葉綠素，可以口服或當做活體素，不用耽心有副作用。

　　科學已經證明，葉綠素不僅能夠阻止有害細菌的生長，同時也能補血。

　　根據1911年的研究，葉綠素的化學構造和血紅素類似。

　　兩者含有類似的原子，惟一的差別，只是血紅素含鐵，而葉綠素含鎂。

　　葉綠素（小麥草汁）有助於造血。根據各種動物所做的實驗，葉綠素沒有毒性反應。即使「貧血十分嚴重的動物，施用葉綠素，四、五天後，紅血球的數目即恢復正常」。

　　葉綠素（小麥草汁），用於慢性感染傷口或潰瘍時，都有顯著的效果。它對感染這些傷口的細菌具有阻礙作用。

　　葉綠素（小麥草汁）的作用，是產生抑制細菌成長的環境，而不是直接對細菌本身作用。

　　葉綠素汁雖然可從許多植物抽出，但因小麥草具有益身體健康的成份，它比其他綠色植物更具優點。

　　德州大學癌症研究中心的雷久南士已經證實，小麥草汁中的葉綠素，是抑制致癌物質活化的主要因素。
小麥草的營養價值：

　　小麥草汁包含活性礦物質、營養素、酵素、維他命及人體必須之微量元素，被稱為「綠色的血液」，能適當的賦予人體活動所需要的最均衡狀況。

　　小麥草汁可以完全淨化人體的毒素，是活力的泉源。
補充：
　　新鮮的小麥草在所有綠色植物中，是富含最佳活性礦物質、維他命、葉綠素、酵素，以及人體必需之微量元素的食物。人體需要豐富均衡營養素，使血液能得到最佳的迴圈，而小麥草正可提供這些營養，其成份與健康人體中的鮮血成份相似。
　　由於小麥草蘊含的營養豐富，能均衡我們身體的營養，促進體內自然機能的活性化。因而小麥草不但能預防各種疾病，對幫助紓緩糖尿病、高血壓、心臟疾病、胃潰瘍、胰炎，神經衷弱、過敏性疾病、甚至壓抑癌細胞，都能發揮卓越的功效。

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