豆芽菜怎麼選
圖/居家DIY有機培育的發芽黃豆(催芽黃豆)
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豆芽菜是許多家庭主婦、麵攤等常用蔬菜，但添加漂白劑漂白增賣相的黑心案件時有所聞，消基會今特別提供挑選安心豆芽重點，包含購買帶有根部豆芽、少吃外觀過於白嫩肥胖豆芽等，另也建議乾脆自己種芽菜，最為安全衛生。
消基會表示，一般俗稱豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，萌芽時也先長出根，一般坊間無根豆芽，有兩情況，一種是所謂銀芽，把根部裁切掉後再販售，但裁切處常會泛黃，營養也流失，另一種則是在栽培過程中添加滅根劑，兩種都不建議食用。
消基會也提到，一般「賣相」好、外觀瑩白的豆芽菜，很可能是添加生長激素、工業級漂白劑的結果，反倒莖部細瘦、呈自然淺褐色才是正常。（蘋果日報 朱正庭／台北報導 2014年04月11日14:10http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20140411/377469/%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E6%80%8E%E9%BA%BC%E9%81%B8%E3%80%80%E8%B2%B7%E5%B8%B6%E6%A0%B9%E8%B1%86%E8%8A%BD%E3%80%81%E7%A6%81%E9%81%B8%E7%99%BD%E5%AB%A9%E8%80%85）
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市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質 ，您吃得安心嗎？
豆芽菜是許多家庭主婦、麵攤等常用蔬菜，但添加漂白劑漂白增賣相的黑心案件時有所聞，消基會今特別提供挑選安心豆芽重點，包含購買帶有根部豆芽、少吃外觀過於白嫩肥胖豆芽等，另也建議乾脆自己種芽菜，最為安全衛生。
消基會表示，一般俗稱豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，萌芽時也先長出根，一般坊間無根豆芽，有兩情況，一種是所謂銀芽，把根部裁切掉後再販售，但裁切處常會泛黃，營養也流失，另一種則是在栽培過程中添加滅根劑，兩種都不建議食用。
消基會也提到，一般「賣相」好、外觀瑩白的豆芽菜，很可能是添加生長激素、工業級漂白劑的結果，反倒莖部細瘦、呈自然淺褐色才是正常。（蘋果日報 朱正庭／台北報導 2014年04月11日14:10http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20140411/377469/%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E6%80%8E%E9%BA%BC%E9%81%B8%E3%80%80%E8%B2%B7%E5%B8%B6%E6%A0%B9%E8%B1%86%E8%8A%BD%E3%80%81%E7%A6%81%E9%81%B8%E7%99%BD%E5%AB%A9%E8%80%85）
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(網路搜尋：太平洋有機)
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關於太平洋有機黃豆：嚴選進口非基因改造活鮮有機黃豆、台灣分裝、通過中華民國農委會進口有機認驗(有機黃豆認證：有機農糧入字第103-1057-00001號 103/1/3發證 產地:美國)。600g/$70 線上採購
黃豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪...等，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega3)(約佔86%） ，不含膽固醇。
關於居家DIY有機培育黃豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的黃豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰： 黃豆芽市價$31/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機黃豆芽成本$3/100g(有機看得見)。
自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購”太平洋有機農藝”的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的OP-5N 免電力自動澆水發芽機(台灣精品)
，居家有機自耕，自給自足，不需祖傳的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，太平洋有機農藝～ 實現您有機生活的好朋友 。
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