(美國)最新調查發現：青花椰苗可抵抗空氣污染的健康威脅
上圖/有機綠花椰苗(有機青花椰苗)
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中央日報 2014-06-20 17:12:19 本報訊：
空氣汙染已成為健康與環境最大殺手，根據美國最新研究發現，青花椰苗可抵抗空氣汙染帶來的影響!「青花椰苗擁有珍貴的植化素，抗氧化力比青花椰成菜還強，長期食用有益健康。」
世界衛生組織（WHO）公布的最新報告，全球每年有大約700萬人因空氣污染問題而喪生，空氣汙染已成為健康與環境的最大危害。由國際知名學術機構約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院（Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health Center）以及明尼蘇達大學共濟會癌症中心（Masonic Cancer Center - University of Minnesota）共同在美國癌症學會期刊「Cancer Prevention Research」發表的論文中指出，他們在中國江蘇省，以青花椰苗萃取做的飲料讓村民服用後，觀察到體內吸收累積的空氣污染物質可以很快地被去除，對健康產生正面助益。
大氣污染可能引發高肺癌以及心臟病食用青花椰苗有益健康，此研究以居住在長江三角洲地帶的鄉村的成人為對象，由於此區域大氣污染特別嚴重，學者認定此現象和該區域的高肺癌以及心臟病發生率有關係。包括上海的長江三角洲區域佔了中國全領土面積不到2%，卻集中了全國超過15%的溫室氣體排放量。實驗採隨機抽樣進行，讓291位成人在12週內，每天都喝以青花椰苗煮製的茶飲。
但這樣的食療法真能夠有效抵抗空氣污染對人體的影響嗎？學者認為，食用青花椰苗能機會幫助化解某些污染物質中含的毒素，進而減低身體長期接受大氣污染所遭受的健康威脅。
青花椰苗蘿蔔琉素能抑制癌細胞生食最能保留芽菜營養與酵素，「青花椰苗所擁有的珍貴植化素蘿蔔硫素，是青花椰成菜的20-50倍，也含有維他命C、維他命E、β胡蘿蔔素等三大抗氧化物質，抗氧化力比青花椰成菜還強。
台大園藝系名譽教授，同時也是消費者文教基金會食品委員會委員鄭正勇認為雖然做成茶飲比較方便飲用，但如果要保留青花椰苗完整的酵素及營養，最好還是選擇芽體、種皮、根都完整保留的芽菜，並以生食的方式，避免破壞酵素吸收。同時購買的時候應避免購買任何有添加生長激素、農藥、肥料、與滅根劑的芽菜，不然恐怕會造成身體更大的負擔。
★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★芽菜自己在家簡單種‧有機無毒自己來把關。
★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
★有機芽菜相關知識FB專頁:https://www.facebook.com/tpyoa
★太平洋有機芽菜官網:http://www.kainet.twmail.net
免電力全自動芽菜機 & 無限疊層芽菜箱 & 有機水耕盤
— 在太平洋有機農藝。
....★關於居家DIY有機培育綠花椰芽苗菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠花椰芽苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
空氣汙染已成為健康與環境最大殺手，根據美國最新研究發現，青花椰苗可抵抗空氣汙染帶來的影響!「青花椰苗擁有珍貴的植化素，抗氧化力比青花椰成菜還強，長期食用有益健康。」
世界衛生組織（WHO）公布的最新報告，全球每年有大約700萬人因空氣污染問題而喪生，空氣汙染已成為健康與環境的最大危害。由國際知名學術機構約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院（Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health Center）以及明尼蘇達大學共濟會癌症中心（Masonic Cancer Center - University of Minnesota）共同在美國癌症學會期刊「Cancer Prevention Research」發表的論文中指出，他們在中國江蘇省，以青花椰苗萃取做的飲料讓村民服用後，觀察到體內吸收累積的空氣污染物質可以很快地被去除，對健康產生正面助益。
大氣污染可能引發高肺癌以及心臟病食用青花椰苗有益健康，此研究以居住在長江三角洲地帶的鄉村的成人為對象，由於此區域大氣污染特別嚴重，學者認定此現象和該區域的高肺癌以及心臟病發生率有關係。包括上海的長江三角洲區域佔了中國全領土面積不到2%，卻集中了全國超過15%的溫室氣體排放量。實驗採隨機抽樣進行，讓291位成人在12週內，每天都喝以青花椰苗煮製的茶飲。
但這樣的食療法真能夠有效抵抗空氣污染對人體的影響嗎？學者認為，食用青花椰苗能機會幫助化解某些污染物質中含的毒素，進而減低身體長期接受大氣污染所遭受的健康威脅。
青花椰苗蘿蔔琉素能抑制癌細胞生食最能保留芽菜營養與酵素，「青花椰苗所擁有的珍貴植化素蘿蔔硫素，是青花椰成菜的20-50倍，也含有維他命C、維他命E、β胡蘿蔔素等三大抗氧化物質，抗氧化力比青花椰成菜還強。
台大園藝系名譽教授，同時也是消費者文教基金會食品委員會委員鄭正勇認為雖然做成茶飲比較方便飲用，但如果要保留青花椰苗完整的酵素及營養，最好還是選擇芽體、種皮、根都完整保留的芽菜，並以生食的方式，避免破壞酵素吸收。同時購買的時候應避免購買任何有添加生長激素、農藥、肥料、與滅根劑的芽菜，不然恐怕會造成身體更大的負擔。
有機芽菜食譜分享-水炒米粉拌青花椰苗
水炒米粉拌青花椰苗(圖/吳花豬)
圖/有機綠花椰芽菜苗、有機綠花椰苗精力湯
圖/有機西蘭花芽菜苗、有機紫高麗芽菜苗、有機豌豆芽
★材料:米粉、絞肉、青菜、蔥，拌上自己有機栽培的有機青花椰芽菜苗(可加入些許紅蘿蔔、甜椒)即可完成，這是一道非常有飽足感且能補充到充足營養的料理，做法非常簡單，在炎炎夏日沒食慾時，大家不彷來試試吧!
★資深新聞工作者陳小姐她說：「精力湯，是營養最為完整的食物。」她還說：「要重獲健康，最重要的關鍵在於，每天少量多次食用磨碎的食物。在波士頓和波多黎各的安博士健康中心裏，主角食物就是精力湯、回春水，而這也是我推薦的最主要健康食物了。」
酵素怕熱，加熱到54℃以上，很多酵素都會被破壞，維生素也一樣，特別是維生素C、B1、B2、和葉酸，所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
所以早上喝一杯有機芽菜精力湯，中午吃一盤有機芽菜沙拉或涼拌有機芽菜，都是很好的選擇。
★自己有機培育出黃豆芽菜，安全衛生有機看得見。
★芽菜自己在家簡單種．有機無毒自己來把關。
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁
★資深新聞工作者陳小姐她說：「精力湯，是營養最為完整的食物。」她還說：「要重獲健康，最重要的關鍵在於，每天少量多次食用磨碎的食物。在波士頓和波多黎各的安博士健康中心裏，主角食物就是精力湯、回春水，而這也是我推薦的最主要健康食物了。」
酵素怕熱，加熱到54℃以上，很多酵素都會被破壞，維生素也一樣，特別是維生素C、B1、B2、和葉酸，所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
所以早上喝一杯有機芽菜精力湯，中午吃一盤有機芽菜沙拉或涼拌有機芽菜，都是很好的選擇。
★自己有機培育出黃豆芽菜，安全衛生有機看得見。
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★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性芽菜苗植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性芽菜苗植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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............................★綠花椰苗富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命H、維他命K、鐵、鈣、鋅、鈉、鉀、鎂、硒、鈷、β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、吲哚類、山柰酚、檞皮素、楊梅素、木犀草素、異硫氫酸苯乙酯、菸鹼酸、粗纖維、脂肪、醣類......等。
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菜籃省錢大作戰：綠花椰芽苗市價110g/$110(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機綠花椰芽苗成本$15/100g(有機看得見)。
自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱
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