太平洋芽菜種子: 2月 2012

天然芽菜的酵素保健與食用養生法 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

酵素是在所有活的生物體內均可發現的物質，包含所有動、植物。酵素由蛋白質構成，幾乎參與了全部的身體活動，目前已知的酵素有千種以上，是消化食物、修復組織、維持身體各功能運作所必要的元素。 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

每一種酵素在人體內都有它特定的功能，其它酵素無法取代。事實上即使身體內吸收了足量的礦物質、維生素、蛋白質、水分等，若無酵素，仍無法維持生命。
酵素由體內自行製造，也能由食物中獲取。因體內多數反應都需要酵素參與，若過度消耗而未適量補充，則身體除容易疲勞外，也易產生各種疾病。但酵素對高溫極端敏感，不用太高的溫度即可破壞食物中的酵素，故若要減輕體內自行自製酵素的負擔，生吃食物對酵素的補充是有助益的。 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

芽菜酵素的營養成分和吸收
酵素是代謝反應的催化劑，多數酵素的成分都是蛋白質。酵素會輔助體內所有的功能，在水解反應中，消化酵素會分解貯存在於肝臟或肌肉中，這些貯存的能量在必要時，再經由其它酵素轉化給身體使用。
酵素也會利用攝取至體內食物，建造新的身體組織，如骨骼、皮膚、肌肉組織、神經細胞或腺體組織。 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

芽菜酵素保健食用法
酵素在日常生活中即存在，如木瓜含有木瓜酵素、鳳梨含有鳳梨酵素等，並不難獲得。但因遇熱後流失極快，要保留食物中的酵素成分，以生食為佳，如一般提倡之生機飲 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

芽菜酵素的保健功效
1.保持頭腦靈活
2.減輕疲勞倦怠症狀
3.保持良好體力
4.加強腸胃蠕動
5.增進消化道功能
6.改善慢性便祕
7.增強免疫力

芽菜酵素什麼人適合吃?
1.體力不佳、容易疲勞的人
2.免疫力不好的人
3.腦力使用多的人
4.腸胃消化道不好的人
芽菜富含最天然的酵素, 不經人工萃取, 源自於大自然, 太平洋有機農藝~水氣耕法培育出之天然芽菜, 不僅讓您吃得放心, 更吃出健康。 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

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★據東森新聞(ETtoday)報導，雲林縣衛生局與雲林縣地檢署、食藥署及刑警大隊兵分多路稽查西螺共5家豆芽菜製造業者，其中3家在製造廠查獲漂白劑添加物，另1家未查獲但業者坦承使用，而1家未發現有違規，現場封存違規業者生產之豆芽菜合計約3003公斤，且依違反食安衛生管理法處3-300萬罰鍰，封存產品將擇期銷毀。 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜(原文網址：https://health.ettoday.net/news/614472 )

★民眾在挑選豆芽菜時，是不是都喜歡白帥帥又光亮亮的呢？小心！市面上許多黑心豆芽菜被不肖業者添加俗稱保險粉的低亞硫酸鈉，使豆芽菜美白，還不易腐敗！ _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

低亞硫酸鈉下肚後，會有一部分游離態的低亞硫酸鈉氧化後會轉為硫酸鹽，再藉由尿液排出體內，並不會累積在人體，若食用含有低亞硫酸鈉食品後，部分過敏體質的人恐會引起哮喘與呼吸困難等症狀，要多加留意。 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

食品藥物館署提醒，未經過漂白的有機豆芽菜是呈現黃色或棕色，而漂白後的豆芽菜，不但顏色白皙，還色澤光亮，民眾在選購上要多加注意，應避免購買外觀過白、聞起來還有異味的豆芽菜，若想要吃得安心，吃得健康，不彷試試自己孵豆芽，簡單方便，安全衛生有機看得見。 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜
(原文網址：http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170526004630-260418 ... 中時電子報)

★吃芽菜就是要「吃健康」，然而市售豆芽菜常會在生產過程中，添加一些對人體有害的物質(如網址說明： http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799 )，建議您自己動手diy有機栽培豆芽菜苗，不僅安全衛生有機看得見，更能吃出健康。  _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜

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★在料理過程中仍須小心避免營養流失，建議民眾應盡量以生食為主，或稍加汆燙殺菌即可，因為煮過後酵素會大量流失，若一時吃不完，可用保鮮盒盛裝起來放入冰箱冷藏。

★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
　

★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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