太平洋芽菜種子: (豆芽菜食譜) 有機綠豆芽拌ＸＯ醬

(豆芽菜食譜) 有機綠豆芽拌ＸＯ醬

1. 摘取一些有機綠豆芽，洗淨備用。

2. 韭菜洗淨切段，約兩吋長。

3. 燒開半鍋水，水滾後入銀芽川燙，時間不用太久，有機綠豆芽本來就可生吃，燙過只是要去豆腥味罷啦。水再次沸騰前加入韭菜段，拌兩下，立即熄火撈起。

4. 碗公裡放鹽巴與剛剛川燙豆芽的煮菜水，鹽巴融化後放入銀芽與ＸＯ醬，拌一拌，確認味道ok即可。

有機無毒自然培育的豆芽菜(如下圖:太平洋有機農藝-居家DIY培育)

有機綠豆芽居家DIY培育紀錄

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綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素...等多種對人體有益的營養素，屬鹼性食物，常吃有益人體健康，而且營養價值高。

關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

　　菜籃省錢大作戰：綠豆芽市價$22/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機綠豆芽成本$3/100g(有機看得見)。

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