2014年2月26日 星期三

有機芽菜的栽培-實現小家庭居家環保培育有機芽菜的夢想


有機芽菜的栽培-實現小家庭居家環保培育有機芽菜的夢想
我家陽台就是有機農場-豌豆苗篇(4)

有機芽菜 有機豌豆苗 有機芽菜培育箱

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圖/無限疊層有機芽菜培育箱@太平洋有機農藝
健康是每天一點一滴做起,如同幼苗一樣需要不斷灌溉,才能漸漸成長茁壯。
自己動手栽培的有機芽菜,在消費者普遍患有「農藥殘毒恐懼症」的今天,已逐漸成為時髦的「健康天然食物」。
這兒指的有機芽菜,已不只限於傳統常吃的綠豆芽、黃豆芽。各種豆類包括綠豆、黃豆、紅豆、豌豆、綠豆、花生、黑豆、蠶豆、花豆等也都可以發芽食用。此外,穀類中的小麥、大麥、蕎麥、糙米等,蔬葉中的綠花椰、葫蘆巴、葵花、白菜、空心菜、蘿蔔、芥藍、苜蓿、紫高麗等,也都紛紛成為芽菜界的寵兒了。
眾多的芽菜所以引起人們關注,除了芽菜的「清潔」和富含營養外,也有人力主它具有治療多種疾病,包括癌症等。在美國的安.威格摩爾醫生多年前創立了希伯克拉底健康中心,全以天然食物為藥,每年治癒各式各樣的病患約一千人,其方法主要便是生食有機芽菜。
自己動手栽培有機芽菜,目前在歐、美、日等國已風行多年,台灣家庭自己栽培有機芽菜以供生食或製飲料,也逐漸蔚為風氣。自己動手栽培有機芽菜的方法並不難,取各類蔬菜、豆類或穀類種子,經水浸泡後,盛於有機培育箱內,置於陰暗處定時澆水,三、五天便可育成可供食用的有機芽菜。
由於栽培有機芽菜不需土壤、陽光,幾乎人人家裡都可做,更令人喜愛的一點是~絕對清潔、沒有農藥危機。
學會了有機芽菜栽培育的簡單竅門,不妨多栽培幾樣、採間隔培育法,這樣每天都可以採收新鮮的有機芽菜,而眼見著有機芽菜逐漸長高,成為全家人的食物或飲科,那真是最大家庭的樂趣。
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