2014年2月7日 星期五

自己動手diy種植有機豆芽菜苗好處多,無毒、健康又環保

自己動手diy種植有機豆芽菜苗好處多,無毒、健康又環保
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圖/居家開心農場-有機芽菜箱-嘉義(黃小姐)提供、使用有機水耕盤培育中的小麥草、有機紫莖蘿蔔嬰芽菜苗
圖/居家開心農場-有機芽菜箱-嘉義(黃小姐)提供、使用有機水耕盤培育中的小麥草、有機紫莖蘿蔔嬰芽菜苗
 


 
為響應全國減碳飲食生活,各地衛生局均提倡吃在地、選當季、多蔬食、少吃肉、少加工、不浪費的原則,力行每週一蔬食日並教導民眾如何栽培豆芽菜苗及簡易料理,期望從自身做起,一起響應低碳飲食,多選擇蔬食就能減碳護自己的健康也能救地球。

芽菜自己在家簡單種.有機無毒自己來把關

豆芽菜苗是大家日常生活中常見且常吃的食物,大部分民眾都有吃過經驗,但僅少數民眾有自己diy種過的經驗,豆芽菜苗雖然健康又方便取得,但也要小心目前市面上常見的漂白豆芽菜苗(市售豆芽菜苗,常見的添加劑如網址: 小心有毒~別吃沒有根的豆芽菜  ) ,因為在漂白、增粗、增胖與增重過程中,往往會使用大量的化工製漂白劑、生長激素...等,長期攝取恐會嚴重危害身體健康。

有機培育豆芽菜苗其實很簡單,自家培育有機芽菜,可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物。

自己動手diy種植有機豆芽菜苗,免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染

在料理過程中仍須小心避免營養流失,建議民眾應盡量以生食為主,或稍加汆燙殺菌即可,因為煮過後酵素會大量流失,若一時吃不完,可用保鮮盒盛裝起來放入冰箱冷藏。

市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
營養學國際權 威 [德國-道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?
★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
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★有機芽菜相關知識FB專頁:https://www.facebook.com/tpyoa
★太平洋有機芽菜官網:
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