超級食物~健康從吃對開始，亞麻仁籽、黑芝麻...等有機芽菜吃得愈多，活得愈好
(圖: 亞麻仁籽/有機亞麻仁籽芽菜/有機黑芝麻芽菜/有機豌豆苗/有機蕎麥芽苗)
圖/有機綠花椰芽菜苗 有機紫高麗芽菜苗 有機豌豆芽菜苗 有機小麥草(貓草)芽菜苗 有機空心菜芽菜苗 有機綠豆芽
★大家都知道均衡飲食很重要，但要改變長年以來的飲食習慣卻沒那麼簡單。其實，只要在平時來點超級食物，就能有效改善營養不均的問題。到底什麼是超級食物？不同研究者對於超級食物有不同看法。「日本超級食物協會」則表示，只要符合「比一般食品營養價值高，能維持均衡營養」或是「某部分營養素或健康成分含量特別高」、「介於一般食品及保健食品之間，既能作為料理食材又具健康食品用途」等條件，皆可稱為超級食物。該協會舉出黑芝麻、亞麻仁籽...等有機芽菜均屬於超級食物。
★亞麻籽中最受關注的是所含的亞麻仁油，亞麻仁油大家或許不陌生，它除被視為有益健康的好油。亞麻仁籽、黑芝麻...等有機芽菜，其可溶性的膳食纖維能夠帶走一些身體壞的膽固醇，從而降低體內膽固醇的含量。這也得到了一些科學實驗的證實，尤其是對膽固醇含量比較高的人，效果還比較明顯。此外，膳食纖維能夠填充肚子，卻不能被消化吸收，因而有助於減少熱量的攝入。從這個角度來看，說它有利於減肥也有一定道理。此外，不溶性膳食纖維吸水性好，有助於食物的排出，從而解決便秘的問題。
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/984.htm
★營養學國際權威 [德國-道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
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