太平洋芽菜種子: 5月 2022

羽衣甘藍｜芽菜種子新品上架

圖：93%高發芽率的羽衣甘藍芽菜種子
　

[新品上架]..美國羽衣甘藍(Kale)［93%發芽率］已上架販售中(芽菜種子/芽苗菜種子/生菜種子)。(2022/5/12)

羽衣甘藍芽菜苗：有著超越抗癌作用的健康益處

若您想嘗試一些不太常見的豆芽菜苗，亦稱微型蔬菜，建議您可以試著種植看看羽衣甘藍，來擺脫你的只有機孵發苜蓿芽與豆芽菜的習慣！羽衣甘藍不僅可以為您的沙拉增添不少獨特的風味，還可以提供全家人最完善的健康益處，其中包括降低罹患某些類型癌症的風險，更能為您的身體提供大量維生素 C。

羽衣甘藍芽菜苗對健康益處：
以下是國際媒體對於羽衣甘藍芽菜苗，保護人體健康特性的完整獨家新聞，以及如何在家種植羽衣甘藍芽菜苗的建議。

關於抗癌潛力：
由澳大利亞農村工業研究與發展公司 (RIRDC) 資助的一項大型新芽菜研究，評估了包括羽衣甘藍芽菜苗在內的許多常見豆芽菜苗的抗癌潛力，對於每種測試的芽菜苗分析，根據其新芽的硫代葡萄糖苷含量計算抗癌評分，雖然硫代葡萄糖苷本身的生物活性有限，但它們的代謝物-尤其是異硫氰酸鹽-具有顯著的抗癌潛力，因為它們能夠誘導第 2 期解毒酶，這些有益的酶已被證明可以促進體內潛在致癌物質的消除。在這項研究中，綠花椰芽菜苗(亦稱西蘭花芽菜苗)和紅紫莖蘿蔔芽菜苗是最終的抗癌冠軍，而羽衣甘藍芽菜苗也顯示出相當顯著的抗癌潛力，相比之下，菜心、水菜、黑芥末、小松菜、白菜、日本蘿蔔和大白菜..等芽菜苗的抗癌潛力相對較弱。

強化免疫能力的維生素 C：
您可能已經知道維生素 C 有助於保持免疫系統健康，因其有著抗氧化特性和刺激膠原蛋白生成的能力，且維生素 C 還可以幫助保持皮膚柔軟和骨骼強壯，大多數可食用的蕓苔屬蔬菜幼苗，包括羽衣甘藍芽和羽衣甘藍微型蔬菜，都富含相當高單位的維生素 C。然而根據 2010 年國際食品創新會議上發表的一項研究，如果您想從羽衣甘藍芽或羽衣甘藍微型蔬菜中獲取最多的維生素 C，最好在它們 15-16 天大時收穫它們，因為此時它們的維生素 C 水平達到峰值。

關於在家種植自己的羽衣甘藍芽苗菜或羽衣甘藍微型蔬菜：
儘管由於其潛在的健康益處，它們在美國和英國越來越受歡迎，但在超市中仍然很難找到羽衣甘藍芽的販售。因此，如果您想將這些可能抗癌的迷你蔬菜添加到您的飲食中，您可能別無選擇，只能自己種植。首先，您須購買一套方便培育芽菜的培育器材，與標有“芽菜種子”的羽衣甘藍種子，或者您也可自行嘗試用一些土耕盆具，搭配一些泥土(*.建議使用無菌土或排水性佳的介質，例: 無菌砂質土/無菌椰纖土..等)，來進行種植。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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