2015年12月17日 星期四

有機扁豆芽菜苗培育紀錄-2016

有機扁豆芽菜苗培育紀錄-2016
培育器材使用建議: OP-5N免電力自動澆水芽菜機OP-11AOP-12AOP-11(小孔網)OP-12(小孔網)芽菜培育箱、OP-9(小孔網)芽菜培育盤(水耕盤)。
種子使用建議: 扁豆芽菜專用種子
紅扁豆芽,對健康的益處,扁豆芽富含維他命B1、B2、C和鐵等,蛋白質含量是肉類的2倍,牛奶的12倍,含有多種氨基酸,適合用來補充體力。

以下是2016年DIY培育 扁豆芽苗圖文全紀錄。
 
2015/12/8
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(上圖/ 先用量杯取出適量扁豆種子)
 
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(上圖/將扁豆種子泡水)
 
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(上圖/利用下水盤將種子平均分佈於粗孔芽菜培育網上)...詳閱 Q12. 如何輕鬆將種子鋪平?
 
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(上圖/再將上遮網蓋上)
 
 
有機青花椰芽菜苗食譜 綠花椰芽苗菜食譜 有機西蘭花芽菜苗食譜 有機芽菜
圖/培育中的有機紅扁豆有機紅扁豆種子有機芽菜培育箱
有機綠花椰芽菜苗有機苜蓿芽菜苗
有機紅扁豆芽菜苗(圖)有機培育中的空心菜芽苗、青花椰芽菜苗、豌豆芽菜苗、扁豆芽菜苗
圖/有機培育中的空心菜芽苗、青花椰芽菜苗、豌豆芽菜苗、扁豆芽菜苗

紅扁豆芽味鮮嫩可口,營養成份相當豐富

有機芽菜,看似平凡無奇又容易忽略,實際上它含藏了許多營養價值,有國外研究報告指出,多吃有機芽菜有助於預防癌症...等疾病,因此,對於大家而言自己培育有機芽菜是最經濟實惠的選擇。
 
 營養價值高 除了幫助腸胃順暢外也可減肥
據醫學研究指出,有機芽菜是具有益壽延年功效的食材之一,因為有機豆芽菜中含有大量的抗酸性物質,所以有很好的防老化功能,發芽後的澱粉、蛋白質含量變少,礦物質、維生素增多,其中也還含有不少膳食纖維。
且據營養師指出,有機芽菜的水份植物纖維量高,對於患有腸胃道疾病或是有便秘的人而言,有很大的幫助。此外,有機芽菜的熱量極低,所以不易產生脂肪,也被當作是減肥的最佳食材。

 
紅扁豆芽與綠扁豆芽營養成份相當豐富,包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維,微生素 A 原,微生素 B1, 微生素 B2, 微生素 C 和泛酸、等,扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。扁豆發了芽,可直接加入精力湯中打,成為很好的扁豆芽精力湯。生吃扁豆芽菜時,脂肪低,故不妨放進少許有機橄欖油,加上一些有機芽苗拌著吃。
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扁豆又名南扁豆等,在春季濕氣重的現在,不妨巧妙利用扁豆來做美味湯品,讓扁豆幫你趕走體內的濕氣,這個春季不做「濕人」!

關於扁豆的文字記載,最早見於南朝齊梁間陶弘景著的《名醫別錄》。明李時珍著的《本草綱目》說:「取硬殼扁豆,連皮炒熟,入藥」

扁豆味甘、性微溫,歸脾、胃經,它的果實(扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥,和中化濕,營養學認為,扁豆中的礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味亦鮮嫩可口。
 
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?
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....關於居家DIY有機培育扁豆芽菜:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的 扁豆芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
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