2011年10月13日 星期四

該減肥了吧!豆芽菜

該減肥了吧!豆芽菜

豆芽是中國傳統的菜餚,歷史悠久,戰國時期就有了豆芽,當時稱之為「黃卷」,主要作藥用。古人讚譽豆芽是「冰肌玉質」、「金牙寸長」、「白龍之須」。因為豆芽的樣子像一把如意,人們又給它取了個吉利的名字——「如意菜」。
在所有的豆芽中黃豆芽的營養價值最高。黃豆在發芽的過程中,其中部分蛋白質分解成容易被人體吸收的游離氨基酸,容易產生氣體的糖類完全消失。而且,黃豆發芽後,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來;研究證明,黃豆再發芽過程中胡蘿蔔素可增加1—2倍、維生素B2增加2—4倍、維生素B12是大豆的10倍 、維生素E是大豆的2倍、尼克酸也增加了2倍多、葉酸也成倍的增加;此外,還有一種叫天門冬氨酸的物質也急劇增加。由此可見,豆芽可真算得上是物美價廉的蔬菜。

然而,隨著社會的發展,一些不法商販為了從中獲得更多的利潤,便在發豆芽的過程中,添加了一些非法添加物,使得豆芽變得白白胖胖的。這些非法添加物對人們的健康會產生不能的影響。

豆芽增粗劑
豆芽增粗劑也叫生長調節劑,主要作用是改變豆芽的生長規律,使豆芽長胖、不長個(長),縮短生長周期。

豆芽增白劑
豆芽增白劑,與日常消毒用的漂白粉不一樣,其化學成分名稱為聯二亞硫酸鈉 ,主要在印染工業中用作還原劑。用保鮮粉淘洗豆芽時,只要倒進一點,豆芽的瓣和芽就會明顯變白。專家表示,聯二亞硫酸鈉具有較強的致癌性。

無根豆芽素
無根豆芽素是一種植物激素、生長調節劑,主要是為了刺激豆芽的生長,使其長個不長根,因為豆芽長根後就不好看,也不好賣了。

豆芽防腐劑
豆芽防腐劑的主要成分是硫磺,用於發豆芽過程中,主要是為了防止燒缸引起的腐爛。

尿素
尿素是一種化肥,可是豆芽長的又粗又長,縮短生產周期,增加豆芽的發芽率。
這些非法添加物可以讓豆芽美觀白凈,方便運輸又增加產量,降低成本。但是,人食用後,會在體內產生亞硝酸鹽,長期食用可致癌。

我們在購買豆芽時如何辨別是否是自然培育的豆芽,現在教你幾招:
一 聞: 在購買前先取一些豆芽聞一聞,如果有明顯刺鼻的化學氣味的豆芽,就是經過一系列化學物質浸泡培育出來的;無化學氣味而是有自然香味的豆芽,則是自然培育的豆芽。

二 看: 自然培育的豆芽,芽身挺直稍細、芽腳不軟、脆嫩、有光澤、白色;根鬚髮育良好;無爛根、爛尖現象;豆粒正常;豆芽莖的斷面無水分冒出。

化學激素催生的豆芽,芽莖粗壯、灰白色;根短、少根或短根或無根;豆粒發藍;豆芽莖的斷面有水分冒出。

三 秤: 在同等體積狀況下,激素催生的豆芽比自然培育的豆芽分量要重得多。

對於這樣物美價廉的豆芽菜,不希望看到患有肥胖症的豆芽菜出現,我們要健康、標準身材的豆芽菜。

芽菜蔬果汁

 
將芽菜與蔬果一起打成蔬果汁也是很棒的點子,它可以幫助你攝取最為豐沛的礦物質能量。如果你擔心芽菜的口感過重,只要加入酸甜風味的水果,就能創造口感絕佳、風味獨具的芽菜蔬果汁!


芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來把關  

最幼嫩的植物原味
  芽菜是「新一代」食品。當你享用新鮮的芽菜時,其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物,芽菜種子在此時釋放所有的能量以變成一棵完整的植物~芽菜。
芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時,活鮮的種子就會發芽, 發芽的種子開始釋放出大量的能量,並產生大量的活酵素,將儲存的能量轉變成植物生長所需的物質。
芽菜種子隨著持續發芽的過程,碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命,尤其是維他命C。此外,芽菜本身也吸收水中的礦物質和重要的微量元素 得以生長,重要的是:芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起,可以很容易在人體內被合成有用的物質。除了活酵素以外,芽菜還含有一種能量,稱為「活磟的食物要素」, 所以芽菜內確實存在著使體內細胞和組重獲新生驚人力量。
市售芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質, 您吃得安心嗎
下圖所有培育成果之培育過程只有澆乾淨水, 絕對可以直接放心生吃。
(2011/6~ 頁數越後面為近期內居家有機培育的芽菜圖)
1 2 3 4

標籤: 芽菜,芽菜培育箱,芽菜機,荳芽菜,芽菜食譜,芽菜種子,芽菜子,芽菜籽,有機芽菜,有機芽菜培育箱,有機芽菜種子,有機芽菜水耕機,自動有機芽菜培育箱,豆芽,孵豆芽,孵豆芽方法,孵豆芽機,孵豆芽diy,如何孵豆芽,孵豆芽盒子,茶壺孵豆芽,自己孵豆芽,孵豆芽箱,孵豆芽器,豆芽食譜,生機飲食,酵素,腫瘤,抗癌,減肥,癌症,防癌,豆苗,豆苗菜,豆芽菜,豆苗栽種,豆芽菜,豆芽菜食譜,豆芽菜的種植方法,豆芽菜減肥,種豆芽菜,如何種豆芽菜,自己種豆芽菜,diy種豆芽菜,種豆芽菜的方法,豆芽菜營養,豆芽菜營養成分,豆芽菜營養成份,有機豆芽菜,有機蔬菜,有機豆芽,催芽,催芽豆漿,有機催芽豆漿,發芽,發芽豆漿,發芽豆漿功效,發芽豆漿好處,有機發芽豆漿,發芽豆漿作法,發芽豆漿製作,精力湯,芽菜種子店,食在健康,食在安心,養生,樂活,素食,輕食,有機,水耕,免疫力,抗氧化,健康,自然,有氧,維他命B17,維他命B12,維他命B群,健康食品,保健飲食,蔬果汁,芽菜汁,養生湯,三高,高血壓,高血脂,高血糖,疾病預防,美化肌膚,癌症飲食,排毒,排毒湯,排毒精力湯,活酵素,芽菜種植,芽菜精力湯,芽菜diy,芽菜水果精力湯,芽菜的栽培,芽菜培育,芽菜蔬果汁

自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單,若家中無合適器材來培育有機芽苗菜,建議您,選購"太平洋有機農藝"的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯,更有提供上班族們,無暇定時澆水的OP-5N 免電力自動澆水發芽機(台灣精品),居家有機自耕,自給自足,不需祖先傳承的一畝田,一個小小角落,實現大大心願,太平洋有機農藝實現您有機生活的好朋友

(國際專利/台灣精品) 免電力定時澆水~有機芽菜培育機/培育箱/水耕盤/頂級芽菜種子 熱賣中~
實現小家庭居家環保自耕有機芽苗的夢想, Yes! 太平洋有機農藝 做到了!!
頂級活鮮 \ 芽菜種子西螺鮮糙米(可成發芽米) \ 宅配到府


市售的芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與24-D除根劑等, 您吃得安心嗎
免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染
自己培育出的無毒有機豆芽菜苗, 清潔、衛生、安全最可靠, 可以放心生吃, 吃得自然更吃出健康

台灣第一品牌~芽菜機/芽菜培育箱/水耕盤~ 國際新型專利
  只有太平洋有機農藝推出的免電力自動澆水芽菜機, 才能真正符合您自耕生機飲食的真正健康的安心食材, 因為定時自動澆水不需用到電, 節能又減碳, 培育過程不用怕漏電才安全, 有機培育中不用怕停電, 用水不循環, 一直給予芽苗最新鮮乾淨的灌溉水, 細菌不孳生, 培育箱體容積大採循環透氣設計, 單箱可培育4斤的有機綠豆芽菜, 可以無限疊層加大培育量不佔空間, 清洗容易不用拆解, 可直接日曬殺菌消毒, 不需用消毒水才有機。

台灣以外地區購買可用Paypal付款!!

嚴選當季活鮮頂級生機芽菜種子 (95%以上高發芽率保證)
綠花椰/紫高麗/苜蓿/葫蘆巴/葵花/紅豆/綠豆/黑豆/黃豆/米豆/小麥/豌豆/蕎麥/蘿蔔/空心菜/糙米/亞麻/芝麻
每批種子均經進口化驗無農藥殘留, 嚴選原生種非人工基因改造種子, 搶鮮上市
水耕、土耕、煮食均可
客服專線:(威寶)0986-899430 (亞太)0982-726911 林小姐
例假日照常受理訂購與售後諮詢服務 (Am:1000~Pm:2100), 若忙線請稍後再撥或

播種的期待, 收割的喜悅, 分享的感動, 品嚐自己親手栽種的美味有機豆芽菜與蔬菜苗
台北國際發明展銅牌獎 中華民國消費金商獎 日內瓦國際發明展創新獎 獲選MIT台灣精品
http://www.kainet.twmail.net/ (太平洋有機農藝)