2014年3月22日 星期六

生機食潮(Raw Foodism)在世界各地越吹越旺

生機食潮(Raw Foodism)在世界各地越吹越旺
圖/有機苜蓿芽‧有機豌豆苗‧有機紫高麗菜苗煮麵
有機芽菜 有機豌豆苗 有機紫高麗菜苗 有機苜蓿芽

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所謂生機飲食,即食用未經加工或以低於48℃烹煮的「有生命力」食物,包括食材和調味料,只因有科學研究指高溫烹調會殺死食物的天然酵素,並產生毒素,故吃生除可吃到食材天然原味外,吸收到的營養量會更高。對於這種尊重食材原味、強調天然營養吸收的飲食概念,在世界各地越吹越旺。
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