2011年11月27日 星期日

生機飲食定義及其內涵

生機飲食定義及其內涵

()定義:指不吃動物性食品(肝醣→乳酸),也不吃人工程序(如:農藥、化學肥料、化學添加物、輻射線)干擾或污染的食品;而吃新鮮、有機、潔淨的食物,以最天然的方式生食或熟食。
(
)內涵:其實物內容應包括如下要點:
1.
生食新鮮芽菜
2.
生食有機蔬菜、水果
3.
堅果食物(核仁、種子等)
4.
海藻類食物
5.
熟食全穀類的五穀雜糧
6.
天然保健飲料(回春水、小麥草汁、牧草汁、精力湯)
7.
飲食以清淡-少鹽、少油、少糖為原則
8.
食物選擇多元化(攝取多種營養素,以達互補效果)
芽菜蔬果汁

 
將芽菜與蔬果一起打成蔬果汁也是很棒的點子,它可以幫助你攝取最為豐沛的礦物質能量。如果你擔心芽菜的口感過重,只要加入酸甜風味的水果,就能創造口感絕佳、風味獨具的芽菜蔬果汁!


芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來把關  

最幼嫩的植物原味
  芽菜是「新一代」食品。當你享用新鮮的芽菜時,其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物,芽菜種子在此時釋放所有的能量以變成一棵完整的植物~芽菜。
芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時,活鮮的種子就會發芽, 發芽的種子開始釋放出大量的能量,並產生大量的活酵素,將儲存的能量轉變成植物生長所需的物質。
芽菜種子隨著持續發芽的過程,碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命,尤其是維他命C。此外,芽菜本身也吸收水中的礦物質和重要的微量元素 得以生長,重要的是:芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起,可以很容易在人體內被合成有用的物質。除了活酵素以外,芽菜還含有一種能量,稱為「活磟的食物要素」, 所以芽菜內確實存在著使體內細胞和組重獲新生驚人力量。
市售芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質, 您吃得安心嗎
下圖所有培育成果之培育過程只有澆乾淨水, 絕對可以直接放心生吃。
(2011/6~ 頁數越後面為近期內居家有機培育的芽菜圖)
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