2011年7月9日 星期六

豌豆料理~薑酒炒豌豆嬰

豌豆料理~薑酒炒豌豆嬰
材料:豌豆嬰300克
調味料:鹽、雞粉、沙拉油、太白粉、薑酒少許
作法:
1.豌豆嬰洗淨後瀝乾備用。
2.起油鍋,放入豌豆嬰、鹽、雞粉等調味料快炒,最後加入薑酒即可。
TIPS:薑酒的作法/薑打成汁、倒入米酒即可,一次可多做些、裝入寶特瓶內備用。炒菜時加一點,可去腥並增加風味 。


 

豌豆苗|零亞硝酸鹽的有機種植農法

 

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圖:有機豌豆苗辣炒杏鮑菇-吳花豬

 

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   豌豆苗是一種可以連續採收的芽苗菜,豌豆苗的有機種植法可土耕,亦可有機水耕,無論是用土耕或是水耕,都可以多次採收,種好的豌豆苗採收時,可只剪種子上方的豌豆苗的幼嫩的莖葉,留一小截連接豌豆種子的莖,就能持續再種植,使其再生成豌豆苗,無肥有機水耕豌豆苗時,建議最多採收兩次就可以,因為採收兩次後的豌豆苗,再生的時間會變得很久,長得很慢,通常需要半個月左右,才能再長成可採收狀態的豌豆苗,對於種植豌豆苗的效益,會大打折扣,[無肥無養液有機水耕的豌豆苗],不用擔心有亞硝酸鹽生成,是一種"0"亞硝酸鹽的有機種植農法,讓您不用擔心吃多蔬菜,致使亞硝酸鹽累積體內的問題,芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來把關,延伸查閱[豌豆苗功效]

 

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營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

 

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