太平洋芽菜種子: 碗豆嬰種子大包裝(600g裝) 網路價$50 可自取可宅配

2011年6月24日星期五

碗豆嬰種子大包裝(600g裝) 網路價$50 可自取可宅配

　　豌豆嬰從種子萌發到豆芽產品形成這一短暫的時期內，其內部通過各種酶的催化作用(主要是水解酶)，將種子中不溶性的高分子貯藏物質逐漸轉化為可溶性的簡單物質，因而豆芽產品中所含營養物質較利于人體吸收。營養學國際權威德國道爾孟大學麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。茲將豌豆嬰之營養成分，列如下表：

熱量(kcal)	水分(g)	蛋白質(g)	脂肪(g)	纖維(g)	醣類(g)	灰質(g)	胡蘿蔔素(μg)	菸酸(mg)	維生素A(μg)	維生素B1(mg)	維生素B2(mg)
31	91.9	4.5	0.7	0.9	1.6	0.4	262	1.0	51	0.12	0.33
鉀K(mg)	鈉Na(mg)	鈣Ca(mg)	鎂Mg(mg)	鐵Fe(mg)	錳Mn(mg)	鋅Zn(mg)	銅Cu(mg)	磷P(mg)	硒Se(mg)	維生素C(mg)	維生素E(mg)
161	8.5	2.8	4.1	3.9	0.13	0.39	0.44	68	0.61	12.0	0.74

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