太平洋芽菜種子: 綠花椰菜芽

綠花椰菜芽
西蘭花菜苗自己在家簡單種，有機無毒自己來把關

綠花椰菜芽＝青花椰菜芽＝青花菜菜芽＝西蘭花菜芽

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營養素:

青花菜苗富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命H、維他命K、鐵、鈣、鋅、鈉、鉀、鎂、硒、鈷、β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、吲哚類、山柰酚、檞皮素、楊梅素、木犀草素、異硫氫酸苯乙酯、菸鹼酸、粗纖維、脂肪、醣類...,「腫瘤防治研究」(Cancer Prevention Research)期刊登載的一篇文章中，科學家說，他們發現每天吃70公克的青花菜苗，有助於防止若干嚴重的健康問題，而蘿蔔硫素是一種對抗幽門螺旋桿菌強而有力的抗菌物質，幽門螺旋桿菌會導致胃炎、胃潰瘍及胃癌。

　綠花椰菜芽的異硫氫酸鹽成分，高出綠花椰菜30～50倍，可刺激催生大量的人體天然去毒酵素。

根據近年研究報告顯示，綠花椰菜芽可是榜上有名的抗癌新秀！綠花椰菜芽屬十字花科植物，原產地在地中海沿岸。綠花椰菜芽的藥用價值在於它所具有的多種成份，例如，它是含有類黃酮最多的食物之一，能防止感染、清理血管；維生素K，加強血管的韌性；抗壞血酸，增強肝臟的解毒能力；葉酸，幫助紅血球正常成長；硫蘿蔔素（SFN）可刺激抗癌蛋白酵素的產生；硒，可修補細胞；鉀離子，可調節血壓；鉻離子，可降低血糖；所含的胡蘿蔔素、多種化合物，則有助於抑制腫瘤細胞的產生。常吃綠花椰，對高血壓、心臟病也有調節和預防的作用。此外，還可以抗衰老，提高免疫力，防止皮膚乾燥。中醫認為綠花椰性平，能益氣補虛、滑腸通便、健脾強胃。它包含了人體所需的各種營養素，可以說是營養豐富的綜合性保健蔬菜。

更多綠花椰菜芽的食譜，詳查：綠花椰菜芽食譜。

綠花椰菜的營養價值眾所皆知，但綠花椰菜芽的營養價值更勝綠花椰菜數倍，綠花椰菜芽的防癌抗癌與保健養生的價值，讓人不可不吃，綠花椰菜芽含有引朵甲醇和青花硫素（蘿蔔硫素）的抗癌物質，經科學實驗證明可有效抗癌。

日本一份研究發現，每天吃2.5盎司（70公克）的綠花椰菜芽嫩苗，連續食用2個月，可能可以防止胃部一種跟胃炎、潰瘍甚至胃癌有關的常見細菌。　新鮮的綠花椰菜芽富含「蘿蔔硫素」（sulforaphane），它是一種天然的生物成份，似乎可以刺激腸胃產生防止氧自由基（oxygen radicals）、破壞DNA物質和發炎症狀的酵素。

「腫瘤防治研究」（Cancer Prevention Research）期刊登載的一篇文章中，科學家說，他們發現每天吃70公克的綠花椰菜芽，可能有助於防止若干嚴重的健康問題。

營養生物學家費伊 (Jed Fahey)說：「我們發現一種食物，如果定期食用，可能對許多胃病的成因具有潛在效果，最後甚至可能有助於預防胃癌。」費伊是美國約翰霍普金斯大學醫學院 (John Hopkins UniversitySchool of Medicine)的癌症化療保護中心（Lewis B.and Dorothy Cullman Cancer ChemoprotectionCenter）研究人員。

專家早已知道，蘿蔔硫素是一種對抗幽門螺旋桿菌強而有力的抗菌物質，但這是研究人員首次將它用於人類身上得出的試驗成果。幽門螺旋桿菌會導致胃炎、胃潰瘍及胃癌。

文章@ http://www.kainet.twmail.net/0986899430/recipes/6.htm

關於太平洋綠花椰：紐西蘭嚴選進口綠花椰種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。

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綠花椰苗富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命H、維他命K、鐵、鈣、鋅、鈉、鉀、鎂、硒、鈷、β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、吲哚類、山柰酚、檞皮素、楊梅素、木犀草素、異硫氫酸苯乙酯、菸鹼酸、粗纖維、脂肪、醣類...,「腫瘤防治研究」(Cancer Prevention Research)期刊登載的一篇文章中，科學家說，他們發現每天吃70公克的綠花椰菜苗，有助於防止若干嚴重的健康問題，而蘿蔔硫素是一種對抗幽門螺旋桿菌強而有力的抗菌物質，幽門螺旋桿菌會導致胃炎、胃潰瘍及胃癌。綠花椰菜芽苗含有的抗氧化物質是綠花椰菜的20到100倍。

關於居家DIY有機培育綠花椰芽苗菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠花椰芽苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

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