太平洋芽菜種子: fenugreek (葫蘆八)

2011年6月27日星期一

fenugreek (葫蘆八)

fenugreek (葫蘆八)是一種植物性香料。為豆科蝶形花亞科，fenugreek (葫蘆八)屬草本植物。又名香豆子、葫蘆巴、蘆巴子。不僅是可食蔬菜，也是長久以來，中國大陸、中東、地中海等許多國家，廣泛被採用的傳統藥材。

根據現代醫學分析、研究，fenugreek (葫蘆八)的嫩芽含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等；更有多種生物鹼：龍膽寧鹼、番木瓜鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、薯蓣皂苷元；黃酮類物質：阿拉伯糖苷、葡萄糖、鼠李糖、二糖苷、檞皮素等。此外，尚且含有谷甾醇、脂肪蛋白質、纖維素和半纖維素、多糖類物質及樹膠、4－烴異亮氨酸（4－hydroxyiso/eicine）。 4－烴異亮氨酸（4－hydroxyiso/eicine）可以刺激胰島腺，分泌胰島素。主要通過、延緩胃排空，減慢碳水化合物的吸收，抑制葡萄糖轉運。 fenugreek (葫蘆八)的嫩芽含大量黏液質類多糖物質。fenugreek (葫蘆八)的嫩芽含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等。

文章@ http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/a.htm

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葫蘆巴豆芽含豐富的膳食纖維、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B6、維他命B12等；更有多種生物鹼：龍膽寧鹼、番木瓜鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、薯蓣皂苷元；黃酮類物質：阿拉伯糖苷、葡萄糖、鼠李糖、二糖苷、檞皮素等。此外，尚且含有谷甾醇、脂肪蛋白質、纖維素和半纖維素、多糖類物質及樹膠、4－烴異亮氨酸（4－hydroxyiso/eicine）可以刺激胰島腺，分泌胰島素。主要通過、延緩胃排空，減慢碳水化合物的吸收，抑制葡萄糖轉運。

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