*紫花苜蓿alfalfa嫩芽能幫助維持新陳代謝, 排除異味, 保持清新好口氣, 對火氣 肝火大的人很有幫助
*紫花苜蓿alfalfa嫩芽的葉綠素為植物素, 具有抗氧化作用, 維持細胞健康. 食用天然鹼性食物可維持良好新陳代謝和血液循環
*紫花苜蓿alfalfa嫩芽的葉綠素與人體血紅素構造極為類似, 可以協助血紅素作用, 增加含氧量, 促進體內新陳代謝
*紫花苜蓿alfalfa嫩芽含維生素K, 有助於維持血液正常凝固功能,
*紫花苜蓿alfalfa嫩芽含鉀, 協助人體排出多於的鈉, 避免水腫, 為天然利尿劑, 減少水腫發生和幫助排除尿酸
*紫花苜蓿alfalfa嫩芽含植物皂素, 與腸道膽固醇結合, 形成不可溶的複合物而排出, 可減少體脂肪增加, 減少結石發生機會
*紫花苜蓿alfalfa嫩芽可作為甜份飲料代替品, 減少因糖份攝取過多造成三酸甘油酯增加
*紫花苜蓿alfalfa嫩芽可改善生理期水腫, 降低泌尿道感染機會
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*紫花苜蓿alfalfa嫩芽可改善生理期水腫, 降低泌尿道感染機會
文章@ http://hooh.pixnet.net/blog/post/7969783
苜蓿芽富含蛋白質、膳食纖維、r-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命D、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鈷、脂肪、天然酵素...等多種對人體有益的營養素,蛋白質含量高於其他豆類 ,並有多種氨基酸及酵素,營養豐富、熱量低、清爽可口,以生食為佳,有益身體健康,能使酸性血液轉變為弱鹼性,它含有高量的維他命E,能防止促進老化的過氧化脂質產生 。
關於居家DIY有機培育苜蓿芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的苜蓿芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰:苜蓿芽市價100g/$33(是否真有機無毒,只有供應商知道),自己培育的有機苜蓿芽成本$3/100g(有機看得見)。
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