太平洋芽菜種子: 芽菜~心靈的綠洲

2011年6月14日星期二

芽菜~心靈的綠洲

芽菜是對人體最健康也最無負擔的蔬菜之一。芽菜與其他蔬菜最大的不同，在於芽菜旺盛且豐富的酵素作用，鮮食芽菜、或把新鮮芽菜加上其他蔬果、堅果打成精力湯便能直接攝取，比市售的酵素錠、酵素粉更為直接天然豐富，美味且營養。除了豐富酵素作用，芽菜也有很高的營養價值，因為由種子發芽而來，種子所有生命能量與營養精華便集中小小的芽菜體內，胺基酸、維他命、礦物質等各種維持生命成長所需養分應有盡有。

夏日的陽光異常炙熱，晚起的週休二日還是感到疲憊。這時，一盤涼拌水耕芽菜無疑是疲勞時刻的最好選擇，充滿維生素與礦物質的自家栽種芽菜，充滿著盎然的升機綠意，總能將一週的疲勞感一掃而空。

天然好生活 我很喜愛自己種植芽菜，不需要什麼特別的訣竅，只要有一點點的空間，投注一些時間灌溉，然後慢慢等著日復一日的發芽，這是初學者也能上手的栽植蔬菜。
或許在城市空間中擁有一個美麗的菜圃純屬不易，但是只要有一個窗台或小陽台，你也可以輕鬆享有栽植芽菜的小空間，這樣一個方寸的菜圃，讓我們在快速奔波的節奏中依然能享有一點樸實的滋味。芽菜主要依靠種子本身的能量與水來發育，每一顆種子本身都是富含能量的生命個體，以水滋潤就能滋生出芽菜。就算在氣候陰冷潮濕時也可以享受栽植芽菜的樂趣！

心靈的綠洲
自己種植芽菜很簡單，不需要佔據太大的空間，也不需要土壤與施肥。苜蓿、綠花椰或亞麻仁都是很適合在自家栽種的芽菜，通常一週就可以收成。它很適合沒什麼耐性又想要擁有自然生活的人們，從初綻的芽菜嫩葉中就可以體會栽種的成就感。

每天觀察芽菜的生長狀態無疑是一種樂趣，在自家的陽台或窗口栽植，使得我們可以就近觀察芽菜的表情。每一天都會有不同的面貌，觀察芽菜的生長狀態使得我們的心情得以沉澱。

不妨將芽菜栽種在漂亮的瓶罐中，這樣當芽菜冒出新葉嫩芽時，就會形成漂亮的綠色小植物，讓它們成為居家最亮麗的風景。

可口的樸實滋味
一點點的橄欖油與油醋，就能使得芽菜的美味提現出來。夾入麵包或與核桃堅果佐食，就能展現芽菜的天然風味。芽菜也經常可以作為料理中的裝飾葉片，它們是既可口又魅力十足的天然良品。

文章摘錄@ http://blog.yam.com/judysweetliving/article/16418554

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