太平洋芽菜種子: 綠豆的功效

2011年6月17日星期五

綠豆的功效

綠豆的功效~(發芽綠豆篇)

高血壓為台灣十大死亡原因之一，也是心血管疾病與腦血管病變的危險因子。研究指出，許多食品蛋白質經酵素水解所生成的胜肽類具有抑制血管收縮素轉換酶（Angiotensin I-converting enzyme, ACE）的活性，進而降低血管收縮素II形成，達到降血壓的效果。本研究分為兩部份，以體外實驗探討綠豆在發芽的過程中，是否有抑制ACE活性的片段形成；另在活體實驗中，以短期管餵及長期飲用綠豆芽汁液或長期食用綠豆芽，探討對自發性高血壓大鼠 (spontaneously hypertension rat, SHR) 血壓變化之影響。將發芽 0、1、2、3或 4天不同的綠豆芽菜，分為生食組 (raw mung bean sprout juice, R-MBSJ) 或熟食組 (cooked mung bean sprout juice, C-MBSJ) 測定其水萃取物抑制 ACE之能力。結果顯示發芽第二天的豆芽水萃取物對ACE的活性具有最佳的抑制效果 (生、熟食組分別為 88.9 % 及88.1 %)。

綜合上述，綠豆芽在發芽過程中能夠生成具有抑制 ACE活性的物質，無論生食或熟食，皆以發芽兩天之綠豆芽水萃取物可達最佳抑制 ACE的能力。利用管餵生鮮與熟食之濃縮綠豆芽萃取物對 SHR大白鼠皆具有降低血壓之效果，因此有利於之後綠豆芽開發其附加之價值。

文章@ http://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/ccd=UT7QKb/record?r1=1&h1=0 (台灣博士論文知識系統)

關於太平洋綠豆：澳洲嚴選進口非基因改造活鮮油綠豆種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。 600g/$75 線上採購

綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素...等多種對人體有益的營養素，屬鹼性食物，常吃有益人體健康，而且營養價值高。

關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

菜籃省錢大作戰：綠豆芽市價$22/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機綠豆芽成本$3/100g(有機看得見)。

標籤: 綠豆綠豆的功效綠豆發芽能不能吃油綠豆綠豆種子綠豆種子盆栽DIY 綠豆籽綠豆子發芽綠豆發芽綠豆食用綠豆芽綠豆芽種植綠豆芽食譜綠豆芽營養綠豆芽DIY 孵綠豆芽DIY 種綠豆芽的方法孵綠豆芽如何孵綠豆芽綠豆芽料理如何種綠豆芽綠豆芽熱量綠豆苗綠豆苗食譜

自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的OP-5N 免電力自動澆水發芽機(台灣精品)

，居家有機自耕，自給自足，不需祖先傳承的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，太平洋有機農藝～實現您有機生活的好朋友。

(國際專利/台灣精品) 免電力定時澆水~有機芽菜培育機/培育箱/水耕盤/頂級芽菜種子熱賣中~

實現小家庭居家環保自耕有機芽苗菜的夢想, Yes! 太平洋有機農藝做到了!!

		芽菜自己在家簡單種, 有機無毒自己來把關
		全館消費滿NT$1000宅配到府免運費(限台、澎、金、馬)

頂級活鮮 \ 芽菜種子西螺鮮糙米(可成發芽米) \ 宅配到府

市售的芽菜常在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與24-D除根劑等, 您吃得安心嗎？

免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染

自己培育出的無毒有機豆芽菜苗, 清潔、衛生、安全最可靠, 可以放心生吃, 吃得自然更吃出健康

台灣第一品牌~芽菜機/芽菜培育箱/水耕盤~ 國際新型專利

　　只有太平洋有機農藝推出的免電力自動澆水芽菜機, 才能真正符合您自耕生機飲食的真正健康的安心食材, 因為定時自動澆水不需用到電, 節能又減碳, 培育過程不用怕漏電才安全, 有機培育中不用怕停電, 用水不循環, 一直給予芽苗最新鮮乾淨的灌溉水, 細菌不孳生, 培育箱體容積大採循環透氣設計, 單箱可培育４斤的有機綠豆芽菜, 可以無限疊層加大培育量不佔空間, 清洗容易不用拆解, 可直接日曬殺菌消毒, 不需用消毒水才有機。