太平洋芽菜種子: 有機黃豆芽素湯麵(圖)

2011年6月10日星期五

有機黃豆芽素湯麵(圖)

有機黃豆芽素湯麵

主料: 居家DIY的有機黃豆芽，可不去黃豆膜衣更營養 ... 延伸查詢: 太平洋~黃豆芽有機孵育教學

佐料: 平版麵。素肉燥。蛋。調味料。水

關於黃豆芽: 黃豆芽富含異黃酮（Isoflavones），這是一種對身體有益的植物荷爾蒙，在黃豆芽中的含量特別多。什麼是大豆異黃酮素？其實異黃酮素是一種化學結構的總稱，很多植物都含有異黃酮素，尤其存在天然植物中異黃酮素，或多或少都有著有益於人體健康的抗氧化效果。大豆異黃酮素具有降血脂、抗癌效果、預防骨質疏鬆症，尤其大豆的異黃酮素由被稱為植物性雌激素，因此也是更年期婦女保健的最佳良品。

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